ステーキ用のお肉の部位として有名で、松阪牛の中では最高の肉質です。昔、この部位のステーキを食べた国王があまりの美味しさにこの肉にサー（貴族の称号）を授けた程です。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが特徴です。 ・牛脂 ・調味料 ・パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」 ・松阪牛個体識別番号 付き
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