高級部位の肩ロース肉の中から選び抜かれた、牛一頭約６００ｋｇから６ｋｇ程度しか取れない希少価値が高い部分です。 霜降りがとても綺麗に入りやすく、ほどよい食感と濃厚な味わいが特徴です。 これぞ松阪牛と言える逸品です。 ・牛脂 ・パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」 ・松阪牛個体識別番号 付き
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